ジャイアントモアはニュージーランドの森林や低木地では最も優勢で大きな草食動物だった。
骨格や頭の解析によって、モアはキーウィのように頭を前に突き出して低い場所の植物をとり、長い首で高いところにある葉をとることもできた。
ジャイアントモアのメスはオスより150%大きく、280%重いという極端な性的二形を持つため、元は別の種とされた
人間が踏み入る前の唯一のモアの天敵は巨大なハーストイーグルだった。ハーストイーグルも餌となるモアが無くなったため、絶滅した。